Колорадо-Спрингс Розничная документы: 15 января 2010

Чарли Мартин переехал в Колорадо-Спрингс в 1988 году, и вскоре после прибытия заметил пятно на Ист-Фильмор-стрит, что он думал может сделать хороший дом для ресторана.

И он открыл свой ресторан Чарли Пит-Бар-B-Que. В ресторане было множество мест в течение последних 20 лет, а совсем недавно, можно найти в Manitou Springs на 718 Маниту ул. Но теперь он вернулся на Фильмор и комбинированных Пит Чарли с Yakibob по адресу 1190 Е. Фильмор.

И Чарли Бар-B-Que и Yakibob уникальные бутерброды упаковка будет подан под одной крышей.

Когда Мартин старый друг Боб Краус, владелец Yakibob, сообщила ему, что он едет ресторанного бизнеса для здоровья и по семейным обстоятельствам, Мартин предложил купить Yakibob в.

Вместо того, чтобы затвор Чарли Мартин спросил себя: "почему бы не работать и ресторанов в том же месте?

Идея не совсем новая, после всех. Большие сети ресторанов, таких как Kentucky Fried Chicken и

Мартин был вокруг ресторанного бизнеса на всю жизнь.

"Мой дядя владел рестораном на протяжении более 40 лет в Ювалд, штат Техас вне Хондо", сказал Мартин. "Я купил и старые

С момента прибытия в Колорадо-Спрингс, Мартин владеет несколькими ресторанами Бар-B-Que, в том числе брат Мосты Бар-B-Que около Норт-Невада-авеню и Сад богов Road, Чарли Пит-Бар-B-Que в области безопасности, а другой в Пуэбло.

"Все эти места закрыты в настоящее время", сказал Мартин. "Большинство я продал новым владельцам, которые оказались изменения рецепты и продукты питания. Затем они вышли из бизнеса. Они даже сорвали строительство вниз в безопасности".

Теперь, когда его деловых привел его обратно в свое первоначальное положение, Мартин не может не испытывать оптимизм по поводу нового года, даже в нашей национальной и местной экономики к вялым вялым восстановления.

"Эта возможность была там, и я взял ее, сказал он. "Будучи в Колорадо-Спрингс в течение 20 лет, мой послужной список очень хорошо. Люди, похоже, как еду и я увидел эту сделку как возможность, а не риск".

Сейчас два знаки украшали шатер над машину на Fillmore, но Мартин, всегда строительного подрядчика, даст ресторан основных подтяжки лица в ближайшие месяцы. Сейчас он находится в процессе косметический ремонт внутренних и будут снова пейзаж внешней позднее в этом году. Он приобрел все рецепты Yakibob Краус и даже предлагают блюда Yakibob в его бизнес питание Бар-B-Que.

Он сказал еще один плюс движущихся Чарли от Manitou Springs в Фильмор является рост деловой активности в течение зимних месяцев.

"У меня было, чтобы все, кроме трех наших сотрудников идти в зимний период, но, поскольку я открыл здесь, бизнесе, лучше, в этих холодных месяцев", сказал он. "Я был в состоянии нанять их всех обратно".

Новые Yakibob в / вмещает Чарли 50 людей в помещении, а еще 30 на террасе.

Скотт Пратер охватывает розничная цена Колорадо-Спрингс Business Journal.